何為面條？濮陽市龍祥食品(pin)有限(xian)公司告訴(su)您以(yi)谷(gu)物亦或(huo)(huo)豆類研磨成(cheng)(cheng)粉(fen)，后加水揉之(zhi)成(cheng)(cheng)面團，再或(huo)(huo)壓(ya)或(huo)(huo)搟成(cheng)(cheng)片(pian)，使用揉、拉、捏、擠等(deng)(deng)法(fa)，使之(zhi)成(cheng)(cheng)或(huo)(huo)窄或(huo)(huo)寬(kuan)或(huo)(huo)扁或(huo)(huo)圓的(de)條狀或(huo)(huo)片(pian)狀，經蒸、煮、炒、燴、炸(zha)等(deng)(deng)方式得到(dao)的(de)食物稱之(zhi)為面條。
中(zhong)國(guo)是面條(tiao)的(de)發(fa)源地(di)：
關于面條(tiao)的發源地(di)好多國家地(di)區都在爭，比如阿拉伯，還有(you)意大利，當(dang)然絕對少不了(le)我們(men)歷史悠(you)久(jiu)舌尖上的中國。
據史(shi)料記載(zai)，較早的面條可追溯到(dao)距今一(yi)千(qian)九百(bai)多年(nian)前的東(dong)漢。在東(dong)漢《四(si)民月(yue)令》一(yi)書中載(zai)有(you)"立秋勿(wu)食煮餅(bing)及(ji)水溲(sou)餅(bing)"之語，據考(kao)證"水溲(sou)餅(bing)"、"煮餅(bing)"就是(shi)面條的前身。
什(shen)么？光有(you)文字(zi)記(ji)載還不足以服(fu)眾，那就拿出點真東西讓你開(kai)開(kai)眼。
2002年(nian)11月(yue)，考(kao)古者在青海的喇家遺址的挖(wa)掘現場，在一(yi)處堆滿白(bai)骨的地方(fang)，發現一(yi)個倒扣(kou)于地面的紅陶(tao)瓷碗，當他(ta)們翻(fan)開(kai)碗時，驚奇地看到(dao)了(le)像是面條狀的遺物(wu)，這(zhe)些面條被(bei)完好(hao)的保存(cun)下來。
這(zhe)些(xie)面(mian)(mian)條長約50厘(li)米(mi)、寬0.3厘(li)米(mi)，由粟制成。這(zhe)讓(rang)考古者驚喜萬分，喇家遺址(zhi)是(shi)4000年前(qian)的遠古遺址(zhi)，那么這(zhe)碗(wan)面(mian)(mian)條出現在(zai)此，說明4000年前(qian)我們的古人就已經(jing)有面(mian)(mian)條食用了。有了文(wen)字記錄，再加上實物(wu)佐證(zheng)，中國是(shi)面(mian)(mian)條發源地這(zhe)下在(zai)沒有爭議(yi)了。
